venerdì 12 dicembre 2014

Xmas gift: scrub homemade


Nooooo ma com'è possibile quasi un mese senza post "mirtilloazzurrosi" .... devo rifarmi....infatti oggi nuova rubrica. ...ovviamente tema principale il natale.....chissà quante volte vi sarà capitato di dover fare un regalo.... e cosa c'è di meglio che un regalo last minute, low cost e....rigorosamente homemade.....
qui di seguito vi do due dritte per produrre in casa uno scrub per il corpo .....
Ingredienti:
5 cucchiai colmi di zucchero di canna
il succo di mezzo limone biologico
2 cucchiai di miele
1 cucchiaino di olio d'oliva

Per ottenere lo scrub* Vi basta mescolare tutti gli ingredienti insieme, potete utilizzarlo subito (la dose è per un solo trattamento) applicate il composto su tutto il corpo con movimenti circolari....soffermatevi soprattutto sulle parti relative a gomiti e ginocchia dopo di che risciacquate in modo da togliere totalmente il composto; o in alternativa mettetelo in un barattolo di vetro abbellitelo con del nastro rosso et voilà il vostro xmas gift è pronto x essere regalato....
Allora? Piaciuta l'idea. ....domani Vi aspetto con un'altra idea golosa da regalare.
buona notte al prossimo post by Mirtillo Azzurro.


*trattamento granuloso esfoliante capace di rimuovere le cellule morte

domenica 16 novembre 2014

How to: Stella di Panbrioche al cocco farcita senza uova (ricetta step by step)


Eccomi qui con l'appuntamento ormai settimanale dei miei esperimenti culinari....devo dire che ho provato varie volte a fare il panbrioche però a mio avviso ogni ricetta che provavo non mi entusiasmava mai...erano tutti troppo stopposi e poco gustosi....ma mi sa che sta volta finalmente ho trovato la ricetta perfetta .... rivisitata un po' perché ho aggiunto all'impasto della farina di cocco e credetemi gli ha dato un gusto fantastico....per complicarmi un po' l'impresa ho provato a sperimentare anche il disegno a stella (visto il simbolo natalizio perché no potreste utilizzare questa ricetta nelle prossime e imminenti festività)....complicatino però dai tutto sommato alla fine il risultato è stato positivo....

Ingredienti:

Per il panbrioche:
250 gr di farina 00
250 gr di manitoba
70 gr di burro
100 gr di zucchero
5 gr di sale
2,5 gr di lievito di birra secco (oppure 10 gr di quello fresco)
120 gr di acqua tiepida
120 gr di latte tiepido
100 gr di farina di cocco

Ripieno:
Nutella o marmellata

Procedimento:
Iniziate mescolando le farine con il lievito lo zucchero e il sale.
Continuate aggiungendo il burro il latte e l'acqua un po' per volta, continuate ad impastare fino a quando non avrete ottenuto un impasto compatto ed omogeneo.
Per velocizzare potete utilizzare un robot da cucina inserite tutti gli ingredienti e azionatelo alla massima velocità per circa un minuto.
Ora non Vi resta che inserire l'impasto in una ciotola oliata ricoprite con la pellicola e lasciate lievitare per circa un'ora.  



 Trascorsa l'ora riprendete in mano l'impasto e unite la farina di cocco impastate bene e dividete in 4 parti uguali.


Fate lievitare ancora per una mezz'ora.
A questo punto stendete l'impasto una pallina per volta, cercate di stenderlo in maniera circolare e della dimensione più o meno del diametro della vostra teglia.
Mettete il vostro primo disco sul fondo della teglia, ovviamente sotto mettete della carta da forno,  e ricopritelo di nutella (o marmellata).


Stesso procedimento per la seconda e terza parte dell'impasto. 
Ricoprite il tutto con il quarto ed ultimo disco di impasto. 


Ora dovreste trovarvi di fronte una " torre" con 4 strati di pasta e 3 di ripieno.
Iniziamo ora a formare la stella. 
Fate un taglio a croce senza però tagliare il centro in questo modo


Dividete le sezioni ancora a metà in questo modo


E ancora una volta a metà in modo da formare 16 sezioni.
A questo punto prendete due sezioni per volta e rivoltatele su se stesse a specchio (una deve girare in senso orario e l'altra in senso antiorario) per un paio di volte et voilà ecco il risultato 



Lasciate lievitare ancora un'ora poi infornate a 170' per circa 40 minuti.

Al prossimo post by Mirtillo Azzurro. 

domenica 9 novembre 2014

Coffee & Tea Time: Frollini al caffè ripieni


E come promesso ecco il post dedicato alla pasta frolla al caffè.
Qui di seguito Vi indico una ricettina facile facile e veloce veloce per utilizzare la base di frolla creata nel mio post precedente.

Ingredienti:
Crema al cioccolato e nocciole

Procedimento:

Una volta aver preparato la base di frolla stendetela fino ad ottenere una sfoglia dello spessore di circa mezzo centimetro e con l'aiuto di formine tagliabiscotti di varie dimensioni create i vostri frollini.
Come potete notare dalla foto ho usato una formina più piccola per creare un foro per poter vedere il ripieno.
Una volta aver creato i vostri biscottini metteteli su una placca da forno e infornate per circa 8/10 minuti a 170'.
Sfornate lasciate raffreddare e formate i vostri frollini ripieni....potete variare il ripieno magari utilizzando una farcia alla vaniglia o una crema al cioccolato fondente. 
Al prossimo post by Mirtillo Azzurro. 

How to: pasta frolla al caffè


E dopo una piccola pausa...nuovo impiego nuovi orari nuove abitudini e poco tempo da dedicare al  mio piccolo blog.....rieccomi con un nuovo post ..... l'esperimento di oggi è stato quello di creare una pasta frolla al profumo di caffè....e devo dire che l'esperimento è super riuscito...avevo l'acquolina in bocca mentre la impastavo perché aveva un profumino sublime.....ma bando alle ciance e passiamo agli ingredienti:

3 tuorli
300 gr di farina
120 gr di zucchero a velo
180 gr di burro
1 cucchiaio di caffè solubile
una fiala di essenza di vaniglia

Procedimento:

Impastate tutti gli ingredienti insieme fino a formare un impasto omogeneo e senza grumi.
Potete anche utilizzare un robot da cucina, sempre inserendo tutti gli ingredienti insieme e azionandolo alla massima potenza per circa 30 secondi.
Formate una bella palla con il vostro impasto avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigo a riposare per almeno un'ora.
Dopo averla fatta riposare potete utilizzarla per svariate ricette come ad esempio frollini crostate tartellette ecc.
Non perdetevi il prossimo post perché vi farò vedere come l'ho utilizzata io.
Bye Mirtillo Azzurro.

martedì 28 ottobre 2014

Ricetta Smart & Easy Halloween Edition: Lo sporco mangiare!!


Dessert di grand'effetto e di super facilità per concludere in maniera un po' scenica le Vostre cene "Halloweenose".

Ingredienti x 6 persone:
500 gr di mascarpone
300 gr di nutella
300 gr di frollini al cacao
Caramelle gommose a forma di vermicelli.

Procedimento:
Con l'aiuto di un robot da cucina frullate i frollini in modo da ottenere un composto simile alla sabbia.
In una ciotola abbastanza capiente amalgamate il mascarpone con la nutella.
Ora, in una pirofila formate degli strati alternando la "sabbia" al "fango" in questo modo.


Come vedete dalla fotografia in alto potete creare anche delle monoporzioni.


Spero che questa ricetta sia stata di Vostro gradimento....al prossimo post by Mirtillo Azzurro.

martedì 21 ottobre 2014

Coffee & Tea Time: Torta 7 vasetti a modo mio (con miele e nutella)


Classico della " cucina italiana" rivisitato alla perfezione da Mirtillo Azzurro,  la torta 7 vasetti; gli ingredienti tradizionali (le dosi, come dice il nome, vengono calcolate utilizzando come unità di misura il vasetto dello yogurt ovviamente dovete lavarlo ogni volta ke cambiate ingrediente!!!!) sono stati sostituiti da miele nutella e .... non potevano mancare gocce di cioccolato...ma iniziamo subito con la ricetta di questa squisita torta dall'esterno croccante e dall'interno super morbidoso ideale per accompagnare un thè oppure ottima per la prima colazione.

Ingredienti:
1 vasetto di yogurt (125 ml)
3 vasetti di farina 00
1 vasetto di miele
1 vasetto di nutella
1 vasetto di gocce di cioccolato
3 uova
1 bustina di lievito
Un pizzico di sale

Procedimento:
Iniziate amalgamando lo yogurt con le uova e il miele.
Ora unite gradualmente 3 vasetti di farina con lievito e sale, quando avrete eliminato tutti i grumi unite la nutella e alla fine le gocce di cioccolato.
Continuate a mescolare fino a quando avrete ottenuto un composto denso e omogeneo.
Infarinate uno stampo per dolci versate il composto e infornate a 180' per 35-40 minuti....la prova dello stuzzichino decreterà la cottura ultimata.
Spolverate se vi va con del cacao zuccherato et voilà la torta 7 vasetti è bella che pronta da divorare.


Al prossimo post by Mirtillo Azzurro

domenica 19 ottobre 2014

Ricetta Smart & Easy: Tortino di Patate e Fontina


Ricettina veloce e super smartissima oggi pomeriggio per Mirtillo Azzurro. .....è un esperimento dell'ultimo minuto di ieri sera e credetemi è da leccarsi i baffi ;)

Ingredienti:
8 patate di medie dimensioni
1 uovo
250 gr di fontina
40 gr di farina 00
30 gr di parmigiano reggiano
sale qb
pepe qb
olio per ungere la teglia

PROCEDIMENTO:
Sbucciate le patate e grattuggiatele in un'ampia terrina.
Aggiungete la farina l'uovo e la fontina tagliata a pezzetti aggiustate di sale e amalgamate in modo da ottenere un composto omogeneo.
Versate l'impasto, così preparato, in una teglia, cospargete con il parmigiano grattugiato e un po' di pepe; ungete i bordi con abbondante olio e mettete nel forno già caldo a circa 200'.
Lasciate cuocere per 30 minuti circa, o comunque fino a che non si sarà formata in superficie una bella crosta dorata e croccante.
Servite calda.
Al prossimo post by Mirtillo Azzurro.



Ricetta Smart & Easy: Plumcake alla zucca e gocce di cioccolato


Eccoci qua a pochi giorni dalla notte più terrificante dell'anno. ...Halloween.....non potevo farmi mancare una bella e dolce ricetta con la zucca e.......il cioccolato che non manca mai nella mia cucina.

Ingredienti:
300 gr di polpa zucca
40 gr di burro
150 gr di zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella
1 uovo
200 gr di farina
1 bustina di lievito
100 gr di gocce di cioccolato fondente

Procedimento:
Per prima cosa dobbiamo cucinare la zucca, potete cuocerla in una pentola con un po' d'acqua oppure per velocizzare potete tagliarla a tocchetti aggiungere un po' d'acqua e mettere il tutto nel microonde a massima velocità per circa 20 minuti.
Una volta cotta frullatela in modo da ottenere una purea.
Aggiungete lo zucchero il burro fuso l'uovo e la cannella e mescolate bene il tutto.
Unite farina e lievito, aiutatevi magari con uno sbattitore elettrico,  dovrà risultarvi alla fine un composto omogeneo senza grumi, unite ora le gocce di cioccolato.
Imburrate e infarinate uno stampo per plumcake e cuocete in forno a 200' per circa 35 minuti.
Sfornate lasciate raffreddare tagliate a fette e servite magari accompagnando il plumcake con della panna montata.

Al prossimo post by Mirtillo Azzurro.

“Con questa ricetta partecipo al contest Ricette d'Autunno”


lunedì 13 ottobre 2014

Mirtillo Azzurro: Vegan Style: Torta pere e cioccolato senza uova e ...

Mirtillo Azzurro: Vegan Style: Torta pere e cioccolato senza uova e ...: Ricetta super light per il terzo e ultimo post del giorno,  non so voi ma a me l'autunno risveglia una voglia di torta alle pere p...

How to: Yoyo Homemade


Oggi mi voglio dedicare totalmente all'ora della merenda e quindi seconda proposta di merendina sana e nutriente rigorosamente homemade!!!

Ingredienti per circa 6 yoyo:
50 gr farina 00
50 gr farina di mandorle
100 gr di zucchero semolato
1/2 busta di lievito
1 bustina di vanillina
3 uova
Nutella qb

Procedimento :
Montate gli albumi delle 3 uova a neve e mettete da parte.
In una ciotola amalgamate lo zucchero con i tre tuorli, unite lievito vanillina e le due farine.
Una volta aver amalgamato bene il tutto (non vi devo essere più grumi) unite lentamente gli albumi montati a neve.
Ora ricoprite con la carta da forno  una teglia e con l'aiuto di una sac a poche formate dei cerchi con l'impasto più o meno della stessa grandezza (potete usare anche un cucchiaio).
Infornate a 160' per circa 10 minuti.

Sfornate e lasciate raffreddare.
Non vi resta che formare gli Yoyo, farcendo i dischi con la nutella e formando dei panini.

Decorate a piacere la parte superiore con della nutella.
Et voilà anche gli Yoyo sono pronti per essere divorati a merenda.

Al prossimo post by Mirtillo Azzurro.

How To: Flauti al Cioccolato Homemade


Oggi Vi voglio proporre una merendina sana gustosa e nutriente da fare in casa .....beh il nome e la forma (quasi riuscita) sono stati spudoratamente "scoppiazzati" dalla nota marca italiana di biscotti e merende....però non c'è storia i miei flauti sono sicuramente Migliori perché rigorosamente Homemade ;)!!

Ingredienti per circa una decina di flauti; 
400 gr di farina 00
15 gr di lievito di birra
150 ml di latte tiepido
1 vasetto di yogurt
35 ml olio evo
150 gr zucchero di canna
1 uovo
1 bustina di vanillina
1 limone
Nutella qb

Procedimento:
Per prima cosa amalgamate la farina con il latte tiepido, aggiungete lo yogurt l'olio lo zucchero di canna l'uovo la vanillina la scorza grattugiata del limone e lo lievito. 
Impastate bene il tutto in modo da ottenere un impasto morbido e omogeneo, mettete in una ciotola ricoprite con la pellicola e fate lievitare per circa un'ora. 
Riprendete l'impasto lievitato create 10 piccole palline di impasto. 
Ora con l'aiuto di un matterello stendete la pasta e ricopritene un quarto con la crema di cioccolato.


Richiudete la parte con il cioccolato.


Ritagliate in strisce la parte di pasta rimasta


E ripiegate il tutto come nella foto.


Ripetete questo procedimento per tutte e 10 le palline di impasto, mettete i flauti su una teglia ricoperta di carta da forno e lasciate lievitare ancora per circa un'ora e mezza dopo di che informate a 180' per circa 15 minuti.

I vostri flauti sono pronti per la merenda. 
Al prossimo post by Mirtillo Azzurro. 


martedì 30 settembre 2014

Coffee & Tea Time: Scones


Secondo appuntamento con la rubrica Coffee & Tea Time, questa volta parliamo di Scones....dolcetti Very British....la ricetta originale prevede l'uso dell'uvetta. ...ma in casa mia non può neanche varcare la porta quindi.. ho rivisitato un po' la ricetta aggiungendo all'impasto delle gocce di cioccolato. ....la mia grande passione.....

Ingredienti:
280 gr di farina manitoba
1 cucchiaio di lievito
40 gr di zucchero semolato + una cucchiaiata per decorare
1/2 cucchiaino di sale
70 gr di burro
100 gr di gocce di cioccolato
250 ml di panna fresca (230 ml per l'impasto 20 ml per il decoro)

Procedimento:
Aggiungete alla farina lievito zucchero sale e burro freddo a pezzettoni, amalgamate bene il tutto e impastate con le mani; dovrete alla fine ottenere un impasto dall'aspetto sabbioso. .per velocizzare e facilitarvi il compito potete inserire tutti gli ingredienti in un robot da cucina e impastare per circa una trentina di secondi...


Aggiungete le gocce di cioccolato in modo da incorporarle all'impasto.

Stendete l'impasto tra due fogli di carta da forno in modo da formare una sfoglia spessa circa un paio di centimetri, con l'aiuto di un coppapasta o semplicemente utilizzando un bicchiere formate dei cerchi di pasta.
Poneteli su una teglia ricoperta di carta da forno e spennellateli uno ad uno con la panna rimasta e cospargeteli con dello zucchero; infornate a 200' per circa 12-13 minuti.

Sfornate e buon appetito.
Al prossimo post by Mirtillo Azzurro.

Ricetta Smart & Easy: Torta di mele senza burro con lo yogurt


Rieccomi...con un'nvitante ricetta rigorosamente Smart & Easy...oggi la mia musa ispiratrice è stata la mia amica nonché ottima cuoca Ambra. ..una torta di mele, tante, con alla fine un bella spennellata di nutella fusa poco prima di infornarla...
Ecco gli ingredienti:
3 uova
200 gr di zucchero di canna
125 gr di yogurt bianco
1 bustina di lievito
200 gr di farina integrale
5 mele
Nutella qb
Gocce di cioccolato 60 gr

Procedimento:
Unite alla farina, le uova, il lievito, lo zucchero di canna, lo yogurt e le gocce di cioccolato,  in modo da formare un composto omogeneo e senza grumi, tagliate ora le mele a spicchi, versate il composto in una teglia ricoperta da carta da forno, ricoprite la superficie con le mele a spicchi, versate sopra, con l'aiuto di una spatola la nutella che avrete fatto passare per circa 30 secondi nel microonde in modo da renderla morbida e più facile da manovrare, non vi resta che infornare per circa 35 minuti in forno a 180'.

Lasciate raffreddare eeeh buon appetito! !!
P.s. non sarà bellissima da vedere ma credetemi il gusto è super appagante ;)
Al prossimo post by Mirtillo Azzurro.

domenica 28 settembre 2014

Coffee &Tea Time: cinnamon rolls alla pesca


Nuova rubrica per Mirtillo Azzurro...ricettine golose per accompagnare i vostri pomeriggi di chiacchiere davanti a un bel caffè o un bel the....iniziamo con i cinnamon rolls .... modo più cool per dire girelle alla cannella....beh io ho aggiunto anche le pesche per renderli più "slurposi"...

Ingredienti:

Per l'impasto

500 gr di farina (io ho usato 250 gr di farina 00 e 250 gr di manitoba)
25 gr di lievito di birra
80 gr di zucchero semolato
1 pizzico di sale
2 uova
200 ml di latte
70 gr di burro

Per il ripieno:

200 gr di zucchero di canna
90 gr di burro
3 cucchiai di cannella
2 pesche

Procedimento:

Iniziate mescolando le farine con il lievito lo zucchero il sale.
Continuate ad impastare aggiungendo anche le uova il latte intiepidito e il burro a pezzetti.
Vi dovrá alla fine risultare un impasto omogeneo.
Formate una palla e lasciate lievitare per circa una mezz'oretta.
Nel frattempo preparate il ripieno mescolando lo zucchero di canna con il burro ammorbidito e la cannella.
Riprendete ora l'impasto e stendetelo, aiutandovi con un mattarello, fino a formare una sfoglia spessa circa un cm, ricoprite con il ripieno tutta la superficie e distribuite in modo uniforme le pesche tagliate a dadini.
Arrotolate su se stessa la pasta in modo da formare un salame, tagliate il rotolo così formato in fette spesse circa un paio di cm.
Stendete le girelle su una teglia ricoperta da carta da forno e infornate per 20 minuti in forno a 180'.

Il profumo di cannella che si diffonderà nelle vostre cucine credetemi non ha prezzo! !!

Al prossimo post by Mirtillo Azzurro.


sabato 27 settembre 2014

Vegan Style: Torta pere e cioccolato senza uova e latticini ricetta light



Ricetta super light per il terzo e ultimo post del giorno,  non so voi ma a me l'autunno risveglia una voglia di torta alle pere pazzesca, e così oggi vi propongo una ricetta ultra leggera in modo da non far torto alla bilancia ....

Ingredienti:
150 gr di acqua
200 gr di zucchero di canna
50 gr di cacao amaro
100 gr di cioccolato fondente
1 bustina di lievito
1 cucchiaio di cannella
175 gr di farina integrale
3 pere

Procedimento:
Per prima cosa tritate il cioccolato fondente e mettete da parte,  in una ciotola amalgamate l'acqua con zucchero cacao lievito farina e cannella, unite anche le pere tagliate a tocchetti, e in ultimo il cioccolato fondente,  una volta aver amalgamato il tutto versate il composto in una teglia ricoperta da carta da forno e infornate per 35/40 minuti a 180' servitevi della prova stecchino per controllare la cottura.
Una volta sfornata lasciate raffreddare e guarnite a piacere con cacaco oppure lamelle di mandorle granella di nocciole o cocco disidratato.

Al prossimo post by Mirtillo Azzurro.

“Con questa ricetta partecipo al contest “I EAT VEG!” di Quasicuoche.it”





http://quasicuoche.blogspot.it/2014/10/1-contest-i-eat-veg.html

venerdì 26 settembre 2014

How to: Macarons homemade con ganache al cioccolato e peperoncino


Secondo post oggi per Mirtillo Azzurro ........ beh devo dire che effettivamente l'inserimento alla scuola materna della mia piccola Azzurra mi ha un po' impegnato e quindi purtroppo ho dovuto trascurare il mio blog....ma non vi preoccupate mi farò subito perdonare.....devo essere sincera questa è la prima volta che mi cimento nella preperazione dei famigerati nonché famosissimi macarons. ...ed effettivamente come potete ben notare dalla foto non sono venuti proprio perfetti però credetemi il gusto è ottimo....

Ecco gli ingredienti

Per i macarons:
250 gr di zucchero a velo
280 gr di farina di mandorle
7 albumi
200 gr di zucchero semolato
Colorante alimentare in polvere

Per la ganache al cioccolato:
250 gr di panna fresca
270 gr di cioccolato fondente
Un cucchiaino di peperoncino in polvere.

Procedimento:

Unite lo zucchero a velo alla farina di mandorle, a parte montate 6 albumi a neve con lo zucchero semolato, unite gli albumi al composto di farina e zucchero aggiungete il colorante alimentare e in fine il 7' albume, mescolate cercando di non smontare gli albumi.
Con l'aiuto di una sac a poche formate su una placca ricoperta di carta da forno dei dischetti distanti l'uno dall'altro almeno 2-3 cm, lasciate riposare per circa un quarto d'ora prima di infornare per 15 minuti a 150'.
Mentre l'impasto è in forno preparate la ganache al cioccolato unendo al cioccolato fuso la panna che avrete precedentemente montato e il peperoncino,  una volta che i vostri macarons si saranno raffreddati guarniteli con la ganache e metteteli in frigorifero a solidificare almeno 6/7 ore prima di consumarli.
Eeeh buon appetito
Al prossimo post by Mirtillo Azzurro.

 – con questa ricetta partecipo al 4° contest “Evviva il peperoncino” del blog “lastufaeconomica”


mercoledì 10 settembre 2014

RICETTA SMART & EASY: APPLE PIE FACILE (RICETTA PASSO-PASSO)


Altro esperimento super riuscito oggi a casa Mirtillo Azzurro, una vera torta di mele American Style super facile e super squisita....il profumo di cannella che si diffonde in tutta la casa credetemi è meraviglioso...da provare!!! :P

Ingredienti:
(sostituendo il burro classico con il burro vegetale la possiamo anche definire "Vegan Apple Pie")

Per le due basi (superiore e inferiore)
300 gr di farina 00
150 gr di burro (vegetale)
50 ml di acqua fredda
1 pizzico di sale

Per il ripieno:
1kg di mele (potete usare tutti i tipi, la migliore a mio parere però è la granny smith....la mela verde!!)
100 gr di zucchero
50 gr di zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella
1 grattuggiata di noce moscata
1 cucchiaio di farina 00
1 limone (succo e buccia)
1 stecca di vaniglia oppure essenza
una noce di burro (vegetale) e un cucchiaio di zucchero di canna per definire.

Procedimento:
Amalgamare la farina con il burro e il sale e poco per volta, sempre impastando, l'acqua. Ovvio se avete un robot da cucina non vi resta che inserire tutti gli ingredienti e azionare per 30 secondi.


Impastate tutti gli ingredienti in modo da formare un impasto liscio e omogeneo, formate una palla e mettere in frigo per circa un'ora
.

 A questo punto preparate le mele tagliatele a tocchi abbastanza grandi


Oggiungete alle mele tagliate farina, zuccheri, cannella, noce moscata, la scorza grattuaggiata del limone e il succo e la vaniglia, mescolate bene



A questo punto un'oretta dovrebbe esser passata, tirate fuori dal frigo il vostro impasto, dividetelo in due parti uguali, tenetene magari un po' da parte per le decorazioni, mettetelo fra due fogli di carta da forno e con l'aiuto di un mattarello tirate la sfoglia in questo modo


Una volta tirata stendetela sul fondo di una teglia precedentemente imburrata e con una forchetta fate dei forellini


Inserite il vostro ripieno


Ricoprite con la seconda sfoglia, applicate a piacere dei decori con la pasta rimasta


Spennellate la superficie con una miscela di burro (vegetale) fuso e zucchero di canna e infornate in forno a 200° per i primi 20 minuti e poi 180° per altri 20 minuti.
Lasciate raffreddare e consumate magari cosparsa di zucchero a velo, oppure accompagnata da gelato alla vaniglia.

E allora....ENJOY....(buon appetito) :P
By Mirtillo Azzurro.





sabato 6 settembre 2014

RICETTA SMART & EASY: FROLLINI AI FIORI DI LAVANDA



Nuovo esperimento, riuscitissimo tra l'altro, per Mirtillo Azzurro, Frollini con dentro i fiori di lavanda.
Fondamentalmente, almeno a parer mio, la lavanda è uno di quegli ingredienti che raramente userei in cucina eppure credetemi basta una manciata di questi fiorellini profumatissimi per rendere una semplice pasta frolla in qualcosa di unico.

Diamo via alla ricetta vera e propria...
Ingredienti:
350 gr di farina 00 
125 gr di burro
150 gr di zucchero
3 uova
100 ml di latte
un pizzico di sale
una paio di cucchiai di fiori di lavanda
zucchero a velo

Procedimento:
Iniziate ad impastare la farina con lo zucchero e un pizzico di sale.
Mettete al centro il burro ammorbidito a pezzi.
Amalgamate la farina al burro, unite le uova e il latte, lavorate il tutto in modo da ottenere una pasta liscia e omogenea.
Formate una palla avvolgetela nella pellicola e lasciatela in frigorifero per circa un paio d'ore.
Passate le due ore stendete la pasta con il mattarello in modo da formare una sfoglia alta circa un centimetro, cospargete la superficie con i fiori di lavanda.
Tagliateli con un coppapasta oppure con una formina per biscotti, io ne ho scelta una a forma di fiore per rimanere in tema :), disponete i biscotti su una placca foderata di carta da forno e cuocete per circa 15 minuti in forno già caldo a 180°.
Lasciate raffreddare e cospargete con abbondante zucchero a velo.

Consiglio: lo so che è un po' troppo presto per parlare di Natale, ma questo secondo me potrebbe essere uno di quei regalini particolari e graditissimi, basta un nastro rosso et voilà il gioco è fatto.
Cmq ne riparleremo fra qualche mese sicuramente.....

Al prossimo post by Mirtillo Azzurro


mercoledì 3 settembre 2014

RICETTA SMART & EASY: FONDANT SUPER CIOCCOLATOSO!!



Se siete come me e amate disperatamente il cioccolato dovete assolutissimamente provare questa ricetta e vedrete che non potrete più farne a meno.

Allora partiamo subito con gli ingredienti:

Base
6 uova
1 pizzico di sale
250 gr di cioccolato fondente
130 gr di burro
150 gr di zucchero
50 gr di farina

Glassa
100 gr di cioccolato fondente
60 gr di acqua
60 gr di zucchero
20 gr di burro

Passiamo ora al procedimento, prima di tutto preriscaldate il forno a 180°, tritate il cioccolato, dopo di che fatelo sciogliere a bagno maria con il burro.

In una ciotola abbastanza capiente unite lo zucchero con la farina e i 6 tuorli, mescolate in modo da ottenere un composto abbastanza omogeneo, a parte montate gli albumi a neve, ai quali avrete aggiunto un pizzico di sale, unite, mescolando delicatamente, questi ultimi al composto di uova zucchero farina e a quello di burro e cioccolato.

Versate in una tortiera apribile e cuocete in forno caldo a 180° per circa 25-30 minuti.

Mentre la torta è in cottura preparate la glassa, tritare il cioccolato fondente, unite acqua, zucchero e burro e fate sciogliere il tutto a bagno maria.

Versate la copertura di cioccolato sulla torta cotta e spalmate uniformemente.

Servite ancora tiepida.

Consigli:
Potete decorare con nocciole tritate o panna montata.

Buon appetito........al prossimo post by Mirtillo Azzurro.


martedì 2 settembre 2014

BACK TO SCHOOL: GALOSCE PERSONALIZZATE



Settembre è tempo di ............... "Back To School"....chissà quante di voi, come me, sono alle prese con la preparazione del "corredo" da portare nei vari asili e scuole materne........l'istituto dove inizierà fra poco meno di due settimane la mia bimba richiede anche un paio di stivaletti di gomma.....ebbene nel mio post di oggi vi mostro come personalizzarli in maniera simpatica e del tutto originale e renderli magari un po' meno "anonimi".....ecco cosa vi occorre............



Galosce di gomma
Nastro colorato
Occhielli con rondelle
Forbici


Il procedimento è il seguente, per prima cosa effettuate due buchi sulla parte alta dietro al vostro stivale in modo che possiate inserire gli occhielli, nei quali dovrete poi far passare il nastro colorato  in questo modo:




Ultimate se vi va con qualche disegno con il pennarello indelebile.... e questo è il risultato.......



Carini vero???

Al prossimo post.

By Mirtillo Azzurro