giovedì 30 ottobre 2014

Mirtillo Azzurro: Ricetta Smart & Easy Halloween Edition: Lo sporco ...

Mirtillo Azzurro: Ricetta Smart & Easy Halloween Edition: Lo sporco ...: Dessert di grand'effetto e di super facilità per concludere in maniera un po' scenica le Vostre cene "Halloweenose". ...

martedì 28 ottobre 2014

Ricetta Smart & Easy Halloween Edition: Lo sporco mangiare!!


Dessert di grand'effetto e di super facilità per concludere in maniera un po' scenica le Vostre cene "Halloweenose".

Ingredienti x 6 persone:
500 gr di mascarpone
300 gr di nutella
300 gr di frollini al cacao
Caramelle gommose a forma di vermicelli.

Procedimento:
Con l'aiuto di un robot da cucina frullate i frollini in modo da ottenere un composto simile alla sabbia.
In una ciotola abbastanza capiente amalgamate il mascarpone con la nutella.
Ora, in una pirofila formate degli strati alternando la "sabbia" al "fango" in questo modo.


Come vedete dalla fotografia in alto potete creare anche delle monoporzioni.


Spero che questa ricetta sia stata di Vostro gradimento....al prossimo post by Mirtillo Azzurro.

martedì 21 ottobre 2014

Coffee & Tea Time: Torta 7 vasetti a modo mio (con miele e nutella)


Classico della " cucina italiana" rivisitato alla perfezione da Mirtillo Azzurro,  la torta 7 vasetti; gli ingredienti tradizionali (le dosi, come dice il nome, vengono calcolate utilizzando come unità di misura il vasetto dello yogurt ovviamente dovete lavarlo ogni volta ke cambiate ingrediente!!!!) sono stati sostituiti da miele nutella e .... non potevano mancare gocce di cioccolato...ma iniziamo subito con la ricetta di questa squisita torta dall'esterno croccante e dall'interno super morbidoso ideale per accompagnare un thè oppure ottima per la prima colazione.

Ingredienti:
1 vasetto di yogurt (125 ml)
3 vasetti di farina 00
1 vasetto di miele
1 vasetto di nutella
1 vasetto di gocce di cioccolato
3 uova
1 bustina di lievito
Un pizzico di sale

Procedimento:
Iniziate amalgamando lo yogurt con le uova e il miele.
Ora unite gradualmente 3 vasetti di farina con lievito e sale, quando avrete eliminato tutti i grumi unite la nutella e alla fine le gocce di cioccolato.
Continuate a mescolare fino a quando avrete ottenuto un composto denso e omogeneo.
Infarinate uno stampo per dolci versate il composto e infornate a 180' per 35-40 minuti....la prova dello stuzzichino decreterà la cottura ultimata.
Spolverate se vi va con del cacao zuccherato et voilà la torta 7 vasetti è bella che pronta da divorare.


Al prossimo post by Mirtillo Azzurro

domenica 19 ottobre 2014

Ricetta Smart & Easy: Tortino di Patate e Fontina


Ricettina veloce e super smartissima oggi pomeriggio per Mirtillo Azzurro. .....è un esperimento dell'ultimo minuto di ieri sera e credetemi è da leccarsi i baffi ;)

Ingredienti:
8 patate di medie dimensioni
1 uovo
250 gr di fontina
40 gr di farina 00
30 gr di parmigiano reggiano
sale qb
pepe qb
olio per ungere la teglia

PROCEDIMENTO:
Sbucciate le patate e grattuggiatele in un'ampia terrina.
Aggiungete la farina l'uovo e la fontina tagliata a pezzetti aggiustate di sale e amalgamate in modo da ottenere un composto omogeneo.
Versate l'impasto, così preparato, in una teglia, cospargete con il parmigiano grattugiato e un po' di pepe; ungete i bordi con abbondante olio e mettete nel forno già caldo a circa 200'.
Lasciate cuocere per 30 minuti circa, o comunque fino a che non si sarà formata in superficie una bella crosta dorata e croccante.
Servite calda.
Al prossimo post by Mirtillo Azzurro.



Ricetta Smart & Easy: Plumcake alla zucca e gocce di cioccolato


Eccoci qua a pochi giorni dalla notte più terrificante dell'anno. ...Halloween.....non potevo farmi mancare una bella e dolce ricetta con la zucca e.......il cioccolato che non manca mai nella mia cucina.

Ingredienti:
300 gr di polpa zucca
40 gr di burro
150 gr di zucchero di canna
1 cucchiaino di cannella
1 uovo
200 gr di farina
1 bustina di lievito
100 gr di gocce di cioccolato fondente

Procedimento:
Per prima cosa dobbiamo cucinare la zucca, potete cuocerla in una pentola con un po' d'acqua oppure per velocizzare potete tagliarla a tocchetti aggiungere un po' d'acqua e mettere il tutto nel microonde a massima velocità per circa 20 minuti.
Una volta cotta frullatela in modo da ottenere una purea.
Aggiungete lo zucchero il burro fuso l'uovo e la cannella e mescolate bene il tutto.
Unite farina e lievito, aiutatevi magari con uno sbattitore elettrico,  dovrà risultarvi alla fine un composto omogeneo senza grumi, unite ora le gocce di cioccolato.
Imburrate e infarinate uno stampo per plumcake e cuocete in forno a 200' per circa 35 minuti.
Sfornate lasciate raffreddare tagliate a fette e servite magari accompagnando il plumcake con della panna montata.

Al prossimo post by Mirtillo Azzurro.

“Con questa ricetta partecipo al contest Ricette d'Autunno”


lunedì 13 ottobre 2014

Mirtillo Azzurro: Vegan Style: Torta pere e cioccolato senza uova e ...

Mirtillo Azzurro: Vegan Style: Torta pere e cioccolato senza uova e ...: Ricetta super light per il terzo e ultimo post del giorno,  non so voi ma a me l'autunno risveglia una voglia di torta alle pere p...

How to: Yoyo Homemade


Oggi mi voglio dedicare totalmente all'ora della merenda e quindi seconda proposta di merendina sana e nutriente rigorosamente homemade!!!

Ingredienti per circa 6 yoyo:
50 gr farina 00
50 gr farina di mandorle
100 gr di zucchero semolato
1/2 busta di lievito
1 bustina di vanillina
3 uova
Nutella qb

Procedimento :
Montate gli albumi delle 3 uova a neve e mettete da parte.
In una ciotola amalgamate lo zucchero con i tre tuorli, unite lievito vanillina e le due farine.
Una volta aver amalgamato bene il tutto (non vi devo essere più grumi) unite lentamente gli albumi montati a neve.
Ora ricoprite con la carta da forno  una teglia e con l'aiuto di una sac a poche formate dei cerchi con l'impasto più o meno della stessa grandezza (potete usare anche un cucchiaio).
Infornate a 160' per circa 10 minuti.

Sfornate e lasciate raffreddare.
Non vi resta che formare gli Yoyo, farcendo i dischi con la nutella e formando dei panini.

Decorate a piacere la parte superiore con della nutella.
Et voilà anche gli Yoyo sono pronti per essere divorati a merenda.

Al prossimo post by Mirtillo Azzurro.

How To: Flauti al Cioccolato Homemade


Oggi Vi voglio proporre una merendina sana gustosa e nutriente da fare in casa .....beh il nome e la forma (quasi riuscita) sono stati spudoratamente "scoppiazzati" dalla nota marca italiana di biscotti e merende....però non c'è storia i miei flauti sono sicuramente Migliori perché rigorosamente Homemade ;)!!

Ingredienti per circa una decina di flauti; 
400 gr di farina 00
15 gr di lievito di birra
150 ml di latte tiepido
1 vasetto di yogurt
35 ml olio evo
150 gr zucchero di canna
1 uovo
1 bustina di vanillina
1 limone
Nutella qb

Procedimento:
Per prima cosa amalgamate la farina con il latte tiepido, aggiungete lo yogurt l'olio lo zucchero di canna l'uovo la vanillina la scorza grattugiata del limone e lo lievito. 
Impastate bene il tutto in modo da ottenere un impasto morbido e omogeneo, mettete in una ciotola ricoprite con la pellicola e fate lievitare per circa un'ora. 
Riprendete l'impasto lievitato create 10 piccole palline di impasto. 
Ora con l'aiuto di un matterello stendete la pasta e ricopritene un quarto con la crema di cioccolato.


Richiudete la parte con il cioccolato.


Ritagliate in strisce la parte di pasta rimasta


E ripiegate il tutto come nella foto.


Ripetete questo procedimento per tutte e 10 le palline di impasto, mettete i flauti su una teglia ricoperta di carta da forno e lasciate lievitare ancora per circa un'ora e mezza dopo di che informate a 180' per circa 15 minuti.

I vostri flauti sono pronti per la merenda. 
Al prossimo post by Mirtillo Azzurro.